食品工業(yè)隨著生活質(zhì)量的提高也在快速發(fā)展，在要滿足消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的同時，也要求食品方便化、多樣化、營養(yǎng)化、風(fēng)格化等條件，為了達(dá)到這些要求就離不開食品添加劑。食品添加劑六偏磷酸鈉對于改善食品色香味、食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮、提高食品的營養(yǎng)價值、食品加工工藝的改善以及新產(chǎn)品的開發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為積極的作用。
六偏磷酸鈉添加到食品中安全嗎？
添加到食品中的六偏磷酸鈉為食品級，按照規(guī)定的使用范圍、使用量使用，對人體無害。一款添加劑被允許添加到食品中是進(jìn)過無數(shù)道考驗的。食品檢驗規(guī)格也是生產(chǎn)中要求尤其高的。磷酸鹽中六偏磷酸鈉是運(yùn)用比較廣泛的食品添加劑，常作為酸度調(diào)節(jié)劑，提高持水性等作用。
加添加劑是為了改良產(chǎn)品的品質(zhì)，國標(biāo)里對添加劑的定義：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
六偏磷酸鈉可以鰲合金屬離子，防止金屬離子跟水結(jié)合。添加量一般0.3—0.5%，干酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油六偏磷酸鈉，可以整合金屬離子，防止金屬離子跟水結(jié)合。添加量一般0.3—0.5%，干酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%；煉乳、飲料0.2%。
當(dāng)然，食品添加劑加入一定是滿足以上的某一點(diǎn)原因的，實際上食品最不安全的是微生物菌種的環(huán)境污染，食品長期性儲放非常容易遭受病菌霉菌環(huán)境污染，霉菌造成的內(nèi)毒素還會繼續(xù)致癌物質(zhì)，因此要是是依照要求應(yīng)用靠譜食品級六偏磷酸鈉加上到食品中便是安全性的，顧客能夠安心服用。如果說因為某個食品變質(zhì)了，想通過加添加劑掩蓋，那么就已經(jīng)觸犯了法律，食品添加劑不等于違法添加。
